fredag 12 april 2019

P som i Påsklov

Äntligen är det fredag, veckans bästa dag!
Och inte vilken fredag som helst, utan fredagen innan påsklovet.




Nu väntar en härlig, lång ledighet för ungarna.
Vi har inget speciellt planerat heller så det blir skönt att bara ta dagen som den kommer.
Ja, för ungarnas del iallafall, vi är ju ett par vuxna som måste jobba några dagar nästa vecka...

Men själva påskhelgen har vi inget planerat.
Vad har ni planerat att göra i påsk?




Vad gäller påskpynt så brukar det inte bli så mycket där heller.
Något enkelt ris med fjädrar i är väl i stort sett det enda.
När jag städade ett skåp igår så hittade jag dessa söta sakerna. Änglavingar (tror jag  det ska föreställa iallafall 😅) som suttit på några julamaryllisar som dekoration.
Tänkte hitta något ställe för dem till påsk...?

Julen varar ju till påska, så visst kan det funka med julänglavingar?

Ha en fin fredag ♥

torsdag 11 april 2019

Underbara, ljuvliga vår

Tänk att varje vår känns som en pånyttfödelse! Fast det är väl egentligen vad våren handlar om också.
Träd och växter kommer till liv efter att ha varit i "dvala" hela vintern.
Fåglarna kvittrar.
Känslorna bubblar och spritter i kroppen.

Allting vaknar till liv.






Jag slutar aldrig att förundras över hur vackert det är med alla vårblommor som tittar fram nästan överallt.
Till och med bland en massa gamla, vissna löv, och under avbrutna grenar är bilden av alla blommor som den vackraste tavlan.




Våren är underbar!
Så är det bara :)





Varmaste, härligaste vårkramarna till just DIG ♥



tisdag 9 april 2019

Enkelt och gott - grillat

Helgens underbara väder hade ju till följd att det blev grillning två kvällar på raken. Man får ju helt enkelt passa på när vädret bjuder in.





Och finns det något mer som frambringar en känsla av sommar än doften av grillat?
Detta underbara sätt att tillaga mat och som man kan variera i det oändliga. 










I lördags blev det en middag i all sin enkelhet. Grillmarinerad fläskkarré med potatisknyten och spett med grönsaker. Vanligtvis så tycker jag om att ha sallad till grillat, men att ha grönsaksspett till är precis lika gott. Och något man också kan variera i det oändliga.


Den obligatoriska grillölen :) 


Till dessa spett hade jag champinjoner, röd lök och gul och röd paprika. Sen gjorde jag en glaze på matolja, soja, honung och en skvätt vit balsamvinäger, som jag penslade på spetten ca en halvtimme innan det var dags att grilla dem.

Till potatisknytena hade jag färskpotatis med en stor klick smör, flingsalt och hackad gräslök.

Enkelt och gott.


söndag 7 april 2019

Sköna söndag


... men först lite kaffe ☕






Med vårens ankomst så blir det per automatik en hel del att göra i trädgården. T ex städa och tvätta altanen så man kan sätta ut utemöblerna. Plantera lite blommor i utekrukorna. Rensa i trädgårdslandet. Ja, listan kan göras lång.

Detta är väl något också som större delen av helgen har gått åt till. Men det är så skönt att vara ute och greja, och härligt väder har det varit.
Vi har även hunnit med att åka hoj (läs finglidaren) och grillat två dagar på raken.
Bästa helgen på länge!



Ljuvliga blommor kan man aldrig få varken nog eller för mycket av :)


Idag har vi inga speciella planer. Kan vara skönt det med.
Men innan jag sparkar igång den här dagen så blir det först lite kaffe.

Fin dag till er alla ♥


lördag 6 april 2019

Baka, baka liten kaka


Eller rättare sagt rulltårta.
Eller mer rättare sagt: massor av rulltårtor!






Ibland händer det att jag får roliga uppdrag, som t ex förra veckan då jag gjorde bakelser till den lokala hockeyföreningens säsongsavslutning. De ville ha något speciellt att bjuda på då det även var föreningens 65-årsjubileum.

Det första jag tänkte på när jag fick förfrågan var att göra rulltårta. Det kräver inte lång tid i ugnen och är enkelt att svänga ihop.
Jag hade lite funderingar på hur jag skulle dekorera bakelserna på enklaste sätt, men bestämde mig till slut för att göra svarta och gula marsipanrosor, då svart/gult är föreningens färger. Många tror det är svårt att göra marsipanrosor men det är superenkelt! 



Inte så proffsigt gjorda kanske, men det är inte hela världen :)


Man rullar små kulor av marsipanen, jag hade fem kulor till varje ros, sen plattar man ut dem, och den första plattan rullar man ihop till en liten strut. Sen bygger man på de övriga "rosbladen" på struten tills man är nöjd med sin ros. Slutligen skär man bort överflödig marsipan under rosen och ställer på en bricka.

Marsipanrosorna gjorde jag någon dag innan och hade dem på brickor med plastfolie över. De var hur fina som helst, och inte torra när det sen var dags att dekorera bakelserna.





Dagen innan avslutningen bakade jag rulltårtorna, hela 20 st! Och av dem blev det totalt 180 st bakelser, dvs 9 bitar per rulltårta. 

På morgonen på avslutningsdagen så vispade jag grädde, blandade i lite vaniljsocker, och spritsade bakelserna med. Sen dekorerade jag med marsipanrosorna och strössel som gick i passande färger som det övriga färgtemat. 

Det var ett roligt och annorlunda uppdrag, och alla verkade gilla mina bakelser, för alla gick åt. Och att man med små enkla medel kan göra bakelser som ser lite lyxiga ut, om jag får säga det själv. 






För den som själv vill svänga ihop enkla rulltårtebakelser så finns receptet här nedan 👇


Sätt ugnen på 250 ºC

Du behöver:

3 ägg
1 1/2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 dl mjölk 
2 dl sylt 
Vispad grädde och bär, frukt eller vad man nu vill dekorera med

1. Lägg ett smort bakplåtspapper på en ugnsplåt (jag smorde med flytande margarin, men det går bra med någon smaklös matolja också). Vik upp kanterna ca 1 cm runtom.
2. Vispa ägg och socker pösigt. Det ska bli som ett vitt fluff.
3. Blanda mjöl och bakpulver i en annan bunke och vänd ner de torra ingredienserna i äggsmeten. Vispa inte! Rör i mjölken till sist. 
4. Bred ut smeten i ett jämnt lager på bakplåtspappret. Grädda mitt i ugnen ca 5 minuter. (För min del blev det exakt 5 min i ugnen).
5. Så fort du har tagit kakan ur ugnen så strör du lite strösocker jämnt över den. Om du väntar tills kakan har svalnat så fastnar inte sockret.
6. Lägg ett nytt bakplåtspapper på kakan, ta ugnsgallret och lägg det överst sen vänder du upp och ner på kakan och lägger bort ugnsplåten. Glöm inte grytlappar då plåten är varm!
7. Dra försiktigt bort bakplåtspappret som kakan har gräddats på. Tack vare att det var smort så fastnar det inte i kakan, så glöm det där med att pensla på med kallt vatten för att få det att släppa.
8. Om du ska ha sylt som fyllning så brer du det i ett tunt lager över hela kakan medan den fortfarande är lite varm. Ta inte för mycket sylt för då kasar det av när du börjar rulla ihop kakan.
9. Rulla ihop kakan från långsidan och låt den svalna i pappret med skarven nedåt.

När kakan har svalnat så sveper du in den i plastfolie och lägger in den i kylen någon timme innan du skär upp den i skivor. 
Om du ska äta den som den är så räcker det med ca 1,5 cm breda skivor. Om du ska göra bakelser så ska skivorna vara ca 2-3 cm breda.

Man kan ju variera både fyllning och dekoration i det oändliga. Tänk på att om du ska ha någon smörkräm som fyllning så måste kakan svalna helt innan du brer på smörkrämen, annars smälter den...
I stället för vispad grädde som topping så kan man ju ha någon frosting.
Endast fantasin sätter gränserna!


Ät och njut! 😋